營養麵包的部落格

  一年當中，冬天與春天是地瓜盛產的季節。據營養麵包所知，全家是便利商店販賣烤地瓜的始祖，記得當年第一次看見烤地瓜出現在便利商店時，不僅感到很神奇也覺得非常方便！近幾年來台灣吹起了運動與健身的風潮，身為營養師一直被問起運動前後該怎麼吃，所以這次就以營養師的觀點，用地瓜來搭配其他產品，告訴大家運動前後應該怎麼吃吧！

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圖、文：呂孟凡營養師、
FB粉絲專頁：營養麵包（呂孟凡營養師）、Instagram/YouTube：營養麵包

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（圖、文：呂孟凡營養師）
       這幾年運動營養越來越夯，老實說多年來我一直沒有積極研究這塊領域，直到去年有健身教練請我開運動營養課程，自己花了蠻多時間念書，才比較了解一些。坊間盛傳運動後攝取碳水+蛋白質才能達到最好的肌肉生成效果，但是我在查了許多文獻之後卻查不到足夠的證據，因此就翻譯整理了自己看到的文獻供大家參考，這篇文章主要是翻譯自2013年發表在Journal of the International Society of Sports Nutrition的一篇評論，標題為：Is carbohydrate needed to further stimulate muscle protein synthesis/hypertrophy following resistance exercise? 在阻力運動後有需要攝取碳水化合物以達到刺激肌肉蛋白質生成的效果嗎？（Ref 1）雖然2013年距今也有7年了，但是因為找不到更新的證據，又覺得這篇整理得蠻好的，所以還是可以參考看看。

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（圖、文：呂孟凡營養師）

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（圖、文：呂孟凡 / FB、Instagram粉絲專頁及YouTube頻道：營養麵包）
相信大家都聽過反式脂肪酸，也知道它不是什麼好東西，

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圖、文：呂孟凡 / FB粉絲專頁：營養麵包（呂孟凡營養師）
人體的免疫分為先天性免疫及後天性免疫，

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（圖、文：呂孟凡 / FB粉絲專頁：營養麵包（呂孟凡營養師））
早年對於維生素D功能的了解不多，

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圖、表格、文：呂孟凡 / FB粉絲專頁：營養麵包
Omega-3長鏈多元不飽和脂肪酸有許多生理功能，

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製圖、文：呂孟凡 / FB粉絲專頁：營養麵包
🌱喝大骨湯可以補鈣嗎？🌱

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照片、文：呂孟凡 / FB粉絲專頁：營養麵包
[嬰兒可以攝取多少鈉？]

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表格、文：呂孟凡 / FB粉絲專頁：營養麵包
澱粉，是由葡萄糖所構成的大分子，也就是我們平時飲食中碳水化合物的主要來源。

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