LeFunx營養麵包 聯名鍋物 封面照片.jpg

照片、文:呂孟凡 / FB粉絲專頁:營養麵包(呂孟凡營養師)

去年,LeFun的兩位年輕創辦人與我聯絡。

兩位創辦人原本在銀行工作,由於工作繁忙,飲食都隨便吃,

幾年下來覺得快要把身體弄壞了,最後毅然決然辭職並決定一起創業。

兩位開始研究要如何生產健康又有功能性的產品,

但因為沒有醫學或營養背景,所以最後找上了身為營養師的我做研發。

跟兩位聊過後,覺得他們的理念很不錯,而且想要開發的是"純天然"的產品,

經營營養麵包已屆五年,覺得能夠有聯名的產品也很不錯,所以考慮了幾天便答應了!

考量到現代人很多人有睡眠障礙,所以我們第一個設計的產品以舒眠為主要訴求。

這篇要開箱的,就是我們經過好多個月,研發、生產且經過改良的產品:舒眠鍋!!!

舒眠鍋是將我閱讀過的許多篇"營養與睡眠"的文獻整理後設計出的產品,

(舒眠相關的營養素請看這篇:飲食也會影響睡眠嗎?

舒眠鍋使用的全部是天然食材,而且是只有一餐又低熱量的產品,

所以各種營養素當然無法達到像藥物一樣高的劑量,

但盡量在有限的空間中,將與舒眠相關的營養成分調高。

 

舒眠鍋有四個口味:

味噌鮮鲑石狩鍋淡菜嫩雞番茄鍋輕麻水煮牛鍋腐皮鮮菇藥膳鍋

每鍋搭配1份蔬菜,加熱的時候一起到入鍋中就可以了!另外還有堅果飯可以加購。

 

LeFunx營養麵包 聯名鍋物.jpg

上圖是剛送來的樣子。

這其實是我們的第二批產品。

第一批產品的包裝比較大,有顧客反應加熱有點困難,

所以這次我們選擇將蔬菜分開包裝,並將湯頭濃縮,

加熱的時候由顧客另外添加150mL水稀釋即可。

另外由於第一批的產品許多顧客反應口味太輕淡,所以這次我們也有將口味調得重一些!

第三個調整的是蔬菜的種類,第一批產匹的蔬菜有使用葉菜類,

但葉菜類冷凍過後再加熱難免還是會變得比較黃,

所以這次將葉菜類用輕花椰菜取代,每包仍能一次吃到7種蔬菜!

如果想吃葉菜類的話,可以自己購買加進去一起煮~

除了改良的內容以外,我們將合作的生產廠商換成:勝利廚房。

這點是我自己覺得非常有意義的改變!

🌟勝利廚房是什麼?

勝利廚房是透過友善工作環境,

讓身障者貢獻勞力進而獲得工作成就及尊嚴的社會企業,

它不但擁有高規格符合ISO22000、HACCP的生產環境,

更透過輔具與職務再設計,使身心障礙者能在此發揮所長。

這次我親自到勝利廚房看舒眠鍋的生產,每位員工都很努力地在生產線上工作,

除了吃飯時間外整天都站著,真的非常辛苦,

我跟著站了不到五個小時小腿就快爆炸了,每位身障者卻都沒有半句抱怨,

相反的工作氣氛非常愉悅~連我跟LeFun的兩位夥伴都感染到他們的歡樂~
 

所以,在購買我們的舒眠鍋時,同時還可以幫忙到這些身障者,是不是非常有意義呢?

好了~廢話不多說,現在馬上來分享四種鍋物煮完的樣子~

 

味噌鮮鲑石狩鍋

味噌鮮鲑石狩鍋.jpg

這批的產品我們將鮭魚換成無刺鮭魚,所以不用挑刺吃起來很方便~

味噌湯頭非常的鮮甜,鮭魚的肉質也很棒,而且還吃得到鈣質含量很高的小魚乾!

有個小插曲一定要與大家分享一下~

拍攝的這天吃完鮭魚鍋,我因為有點累所以坐在地板、趴在沙發上想說小憩一下,

沒想到一下就睡得超沉,醒來的時候腳都麻了XD(可能是舒眠鍋的效果喔~~~)

淡菜嫩雞番茄鍋

淡菜嫩雞番茄鍋.jpg

必須老實說,這個口味我沒吃到料。

因為拍照當天我是把鮭魚石狩鍋跟嫩雞番茄鍋一起煮好,

煮好後先拍攝嫩雞鍋的照片,拍攝完把嫩雞鍋放一邊接著拍鮭魚鍋的照片,

結果等拍攝完鮭魚鍋的照片時,回頭一看發現嫩雞鍋全部被隊友吃掉了 =  =

為了寫開箱文所以特別請隊友告訴我感想XD

隊友說嫩雞鍋的雞胸肉很嫩不會柴,淡菜也很新鮮好吃!

小小一包裡面有三顆超大的淡菜,看起來非常澎派~

由於我有到勝利廚房參與製作以及包裝的過程,

親眼看見他們超小心地把殼破掉的淡菜都挑掉了,只留下完整的供應給顧客,

而且在包裝好要冷凍的時候,也得很小心才能維持淡菜殼的完整。

雖然沒吃到料,但我有喝到湯頭,番茄味可以說是超級濃厚!

輕麻水煮牛鍋

輕麻水煮牛鍋.jpg

這個口味應該是全部裡面我最喜歡的(因為愛吃辣),

而且倒出來的時候有被滿滿的牛肉片嚇到,想說這牛肉未免也太多了吧!

(明明就是自己設計的還嚇到是怎樣XD)

因為是"輕麻"所以並不會辣到難以下嚥,而且吃得出花椒的麻。

我們鍋物的鈉含量比市售鍋物低許多,

所以為了讓麻辣鍋的風味豐富一些,特別添加鈣含量很高的蝦米!

腐皮鮮菇藥膳鍋

腐皮鮮菇藥膳鍋.jpg

最後是素鍋,藥膳的味道不會太重但是有香氣而不會苦,

對於怕藥膳的人來說應該也是可以接受的口味。

考量到健康,當初設計菜單時我特別強調一定要用水煮的腐皮,不能使用油炸過的腐皮。

素鍋使用了大量的腐皮以及豆干當作高品質蛋白質的來源,

所以吃起來也是相當有飽足感!

 

除了牛肉鍋的熱量在412大卡以外,其他三種鍋物的熱量都在400大卡以下!

蛋白質的含量素鍋是38公克,其他三種口味都高達46公克左右,

碳水化合物的熱量占比,麻辣牛與藥膳素鍋都在13%以下,符合低醣原則;

鮭魚鍋及嫩雞鍋則在25%以下,符合減糖原則,逼近低醣,

可以說是低熱量、低醣/減醣高蛋白的產品,同時又含有豐富的舒眠營養素~

 

最近因為疫情的關係很多人都待在家中,

看新聞報導發現許多人購買泡麵來屯糧,

比起泡麵,舒眠鍋會是你更健康的選擇喔!!!!

舒眠鍋沒有添加任何防腐劑,且鈉含量比較低又有蔬菜,

在冷凍庫可以保存整整一年,真的非常方便~

 

最後附上LeFun的官網: https://www.lefun.io

想要購買就趕快手刀前往吧~~~~

 

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